Cefalo Ai Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cefalo di 1000 g
	1	cipolla
	pochissimo	aglio
		prezzemolo
	100 g	funghi coltivati
	2 bicchieri	vino bianco secco
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine.
2. Sistematevi sopra il cefalo, salatelo anche internamente, bagnatelo col vino bianco allungato con un po' d'acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro.
3. Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d'ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo.
4. Buon appetito!