Palombo Alle Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 trance	palombo
	4	pomodori
	3	zucchine
	3	carote
	1	melanzana
	2	cipolle
	alcune foglie	basilico
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite tutte le verdure, tagliate a fettine le cipolle e a dadini melanzane, zucchine, carote e pomodori.
2. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi prima le cipolle, poi le melanzane, le carote, le zucchine e, infine, i pomodori.
3. Dopo 10 minuti adagiate le trance di pesce sulle verdure.
4. Salate, pepate e cuocete per 20 minuti.
5. Disponete nel piatto da portata il pesce con le verdure, decorate con foglie di basilico.
6. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Tocai Friulano DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Guardiolo Falanghina DOC.
7. Buon appetito!