Budino Di Pane Con Albicocche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	pane raffermo
	150 g	uvetta sultanina
	50 cl	latte
	2	arance non trattate
	4	uova
	100 g	zucchero
	300 g	marmellata di albicocche
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il pane a dadini e mettetelo in una terrina ad ammollare per una decina di minuti con il latte tiepido e l'uvetta.
2. Grattugiate la scorza di un'arancia e mescolatela al succo e al pane.
3. Unite le uova battute allo zucchero e aggiungete un pizzico di sale.
4. Amalgamate bene il composto e versatelo in uno stampo da budino ben imburrato.
5. Cuocete il budino in forno a 200 gradi a bagnomaria per un'ora.
6. Nel frattempo, mettete a scaldare la marmellata con il succo dell'arancia rimasto, quindi mescolate bene la salsa e tenetela in caldo.
7. Sformate il budino.
8. Versatevi sopra soltanto una parte della salsa alle albicocche, e servite in una ciotola a parte quella che rimane.
9. Buon appetito!