Minestra Di Baccalà

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	baccalà
	50 cl	latte
	50 cl	acqua
	1 pizzico	sale
	2	cipolle
	2	patate
		sale
		pepe
	1/2 cucchiaino	aceto di mele
	1/2 bicchiere	panna liquida
	1 cucchiaino	cerfoglio tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate 400 g di baccala ammollato in acqua e spinato; lessatelo in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di acqua con un pizzico di sale, 2 cipolle affettate finemente e 2 patate a spicchi.
2. Quando il baccalà è ben cotto passate tutto al setaccio, rimettete al fuoco e fate riprendere il bollore dolcemente.
3. Aggiustate di sale, pepate, aggiungete mezzo cucchiaino di aceto di mele, 1/2 bicchiere di panna liquida e 1 cucchiaino di cerfoglio tritato.
4. Servite con crostini.
5. Buon appetito!