Polipo In Insalata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	polipo da 1000 g
	1 spicchio	aglio
	1 foglia	alloro
		prezzemolo
	1	peperoncino rosso piccante
		succo di limone
	alcuni cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite il polipo togliendogli la vescichetta e gli occhi e battetelo insistentemente per rendere la carne più tenera.
2. Tuffate il polipo in acqua salata in ebollizione in cui avete messo una foglia di alloro.
3. Cuocetelo per circa un'ora e provate con la forchetta se è cotto.
4. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua, poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti.
5. Preparate la salsa per il condimento frullando insieme il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino, alcuni cucchiai di olio, il succo di limone e il sale.
6. Bagnate il polipo con la salsa e servite.
7. Buon appetito!