Sardine Al Basilico

Ingredienti	quantità	ingrediente
	24	sardine
	2	peperoni rossi
	10	olive nere
		succo di limone
		basilico
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Per La Salsa:	1	tuorlo d'uovo
	1 cucchiaio	aceto di vino
	3	filetti d'acciughe sott'olio
	5 foglie	basilico
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Aprite le sardine e spinatele lasciandole unite sul dorso, lavatele, asciugatele.
2. Allineatele su un piatto fondo.
3. Emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e versate sulle sardine.
4. Coprite e fate marinare 24 ore in frigo.
5. Sgocciolate le sardine e conservate la marinata.
6. Preparate la salsa: nel frullatore mettete tuorlo, aceto, acciughe, basilico e marinata.
7. Frullate a bassa velocità.
8. Passate le sardine sul piatto da portata, guarnitele con i peperoni e le olive tagliati a pezzi e foglioline di basilico.
9. Irrorate con la salsa e servite.
10. Buon appetito!