Sardine In Bellavista

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	sardine
	10	filetti d'acciughe
	2	peperoni gialli.
Per La Salsa:	250 g	funghi coltivati (o funghi porcini)
	2 cucchiai	salsa di pomodoro
		prezzemolo
		cipolla
		olio d'oliva
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la salsa: insaporite la cipolla tritata con burro e olio, aggiungete i funghi tritati e cuocete facendo evaporare tutta l'acqua.
2. Salate, pepate; unite prezzemolo tritato e salsa di pomodoro.
3. Lasciate addensare.
4. Pulite le sardine, Allineatele aperte in una pirofila unta d'olio, spalmatele con la salsa ai funghi e tenete in forno caldo mezz'ora.
5. Abbrustolite i peperoni, spellateli, tagliateli a listarelle e disponetele intorno alle sardine.
6. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Pinot Nero (in bianco) DOC, Frascati “Superiore” DOC, Guardiolo Bianco DOC.
7. Buon appetito!