Sardine Saporite

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	sardine
	1 bicchiere	vino bianco
		farina
	1 rametto	rosmarino
	1 foglia	alloro
	1 spicchio	aglio
	3 cucchiai	olio d'oliva
	poco	sale
	poco	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele.
2. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d'alloro.
3. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti.
4. Salate e pepate poco.
5. Trasferite il pesce in una pirofila.
6. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della metà.
7. Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
8. Servite.
9. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
10. Buon appetito!