Scampi Alla Salvia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20	scampi
	20 fettine	pancetta affumicata
	20 foglie	salvia
	2	limoni
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgusciate gli scampi, adagiateli in una terrina, spolverizzateli di sale e pepe, ricopriteli con il succo dei limoni.
2. Lasciateli marinare per circa un'ora.
3. Sgocciolateli e avvolgeteli uno per uno, insieme a una fogliolina di salvia, in una fettina di pancetta affumicata.
4. Fermate gli involtini con uno stecchino.
5. Spennellateli leggermente d'olio, adagiateli sulla griglia e cuoceteli sotto il grill del forno per 10-12 minuti, girandoli due volte e spruzzandoli ogni tanto con la marinata.
6. Servite caldo.
7. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Le Vignole IGT Del Lazio, Vermentino Di Gallura DOC.
8. Buon appetito!