Seppie Ai Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	seppie
	700 g	piselli da sgranare
	1 bicchiere	vino bianco secco
	1 spicchio	aglio
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegamino scaldate quattro cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore eliminatelo.
2. Mettete nel recipiente le seppie tagliate a striscioline, regolate sale e pepe, mescolatele, lasciatele insaporire.
3. Spruzzatele con il vino bianco e fate evaporare.
4. Versate acqua fino a quasi coprire le seppie.
5. Portate a bollore, poi riducete il fuoco e lasciate cuocere, lentamente e coperto, per circa un'ora.
6. Quindi aggiungete i piselli sgranati e completate la cottura, per circa 30 minuti.
7. Potete usare anche i piselli in scatola.
8. In questo caso sgocciolateli dal loro liquido, lavateli e aggiungeteli all'ultimo momento.
9. Passate la preparazione su un piatto da portata.
10. Vini di accompagnamento: Soave “Superiore” DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.
11. Buon appetito!