Seppie Con Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	seppie
	6	carciofi
	1 bicchiere	vino bianco secco
	1 spicchio	aglio
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le seppie e tagliatele a listerelle.
2. Tagliate i carciofi a spicchi.
3. In un tegame scaldate l'olio insieme a uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore eliminatelo.
4. Mettete nel recipiente le seppie, regolate sale e pepe, mescolate perché insaporiscano e poi spruzzatele col vino bianco.
5. Quando il vino è quasi evaporato aggiungete tanta acqua da ricoprire quasi le seppie.
6. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per mezz'ora abbondante.
7. Poi aggiungete i carciofi e portate a cottura.
8. Regolate sale e pepe.
9. Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Marino “Superiore” DOC, Contessa Entellina Sauvignon DOC.
10. Buon appetito!