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Sgombri Alla Mugnaia

Preparazione

Eviscerate, lavate e asciugate gli sgombri, fate alcune incisioni sul dorso e lasciateli per un po' a bagno nel latte.
Scolateli, infarinateli e friggeteli nell'olio caldo per sette-otto minuti.
Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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