Minestra Di Fagiolini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	fagiolini
	200 g	carote
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	30 g	burro
	1 manciata	prezzemolo tritato
	40 g	farina
		pepe
		sale
	poco	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a pezzetti carote e fagiolini.
2. Mettere le verdura in pentola con una manciata di prezzemolo tritato e 100 cl di acqua, portare ad ebollizione, salare e pepare.
3. In una padella rosolare la cipolla affettata e l'aglio in poco olio; quando saranno appassiti cospargerli di farina e mescolare.
4. Versare il soffritto nel minestrone, portare a cottura e servire.
5. Buon appetito!