Terrina Di Salmone Affumicato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	salmone affumicato
	200 g	trota affumicata
	10 cl	panna
	1 vasetto	uova di lompo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Frullate il salmone e raccoglietelo in un ciotola.
2. Frullate la trota e raccoglietela in un'altra ciotola.
3. Montate la panna, dividetela a metà e incorporatela nei due frullati di pesce.
4. Foderate uno stampo a cassetta con abbondante pellicola trasparente in modo che ne avanzi oltre il bordo.
5. Distribuite uniformemente sul fondo il composto di salmone.
6. Cospargete con le uova di lompo la superficie.
7. Ricoprite con il composto di trota.
8. Chiudete lo stampo con la pellicola e tenetelo in frigorifero per circa 6 ore.
9. Sformate sul piatto da portata.
10. Vini di accompagnamento: Aldo Adige Chardonnay DOC, Orvieto DOC, Greco Di Tufo DOC.
11. Buon appetito!