Tortino Di Lavarelli Con Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	lavarelli
	4	patate
		timo
		maggiorana
	alcuni pezzi	aglio
		olio d'oliva
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Eviscerate, lavate e asciugate i pesci, praticate alcune piccole incisioni lungo il dorso.
2. Lavate e pelate le patate, tagliatele a rondelle molto sottili, disponetele a strati in una grande teglia velata d'olio, conditele con olio versato a filo, alcuni pezzettini d'aglio, un pizzico di sale e uno di pepe.
3. Sopra, adagiatevi i lavarelli, spolverizzateli con abbondanti erbe aromatiche tritate, ammorbidite con un po' d'olio versato a filo.
4. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.
5. Trasferite il tortino su un piatto da portata e servite a tavola.
6. Vini di accompagnamento: Garda Bresciano Bianco DOC, Bianco Di Pitigliano DOC, Bianco IGT Del Salento.
7. Buon appetito!