Trota Con Funghi E Cozze

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	trotelle da porzione
	12	cozze
	1/2	cipolla
	1	carota
	1 costa	sedano
		timo
	2 bicchieri	vino bianco secco
	30 g	funghi secchi
		olio d'oliva
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ammorbidite i funghi in acqua tiepida.
2. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po' di timo.
3. Spennellatele d'olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati.
4. Distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d'alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
5. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti.
6. In ultimo unite le cozze sgusciate.
7. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Albana Di Romagna “Secco” DOCG, Fiano Di Avellino DOC.
8. Buon appetito!