Minestra Di Frittatine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
		formaggio parmigiano grattugiato
		brodo
		noce moscata
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattete le uova e aggiungete un cucchiaio d'acqua, sale e un pizzico di noce moscata.
2. Preparate tante frittatine sottili che friggerete nel burro (pochissimo), per poi adagiarle su carta assorbente.
3. Una volta raffreddate, arrotolatele e tagliatele a listarelle sottilissime.
4. Quando il brodo bollirà, versate i taglierini ottenuti e servite subito con abbondante parmigiano grattugiato.
5. Buon appetito!