Uova Di Trota Con Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 vasetto	uova di trota
	4	patate
	50 g	burro
	2 cucchiai	panna
		cerfoglio
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate le patate, avvolgetele ciascuna in un foglio d'alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti.
2. Aprite il cartoccio, togliete le patate e pelatele, tagliatele a metà e disponetele su un piatto da portata caldo.
3. Ammorbidite il burro, amalgamatelo con il cerfoglio tritato e la panna, salate, spalmatelo sulle patate e distribuite su ognuna le uova di trota.
4. Contornate con fettine di limone e servite.
5. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Greco Di Tufo DOC.
6. Buon appetito!