Minestra Di Mais

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 cucchiai	olio d'oliva
	1	cipolla tritata
	1 spicchio	aglio schiacciato
	2 coste	sedano
	2	carote
	400 g	zucchine affettate
	1 ciuffo	prezzemolo tritato
		sale
		pepe
	100 cl	acqua calda
	200 g	farina di mais
		formaggio pecorino grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere in 4 cucchiai d'olio 1 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 2 coste di sedano e 2 carote tritati assieme, 300 g di zucchine affettate e 1 ciuffo di prezzemolo tritato.
2. Salare, pepare e far cuocere a fiamma dolce.
3. A 3/4 di cottura unire 100 cl d'acqua calda e completare la cottura.
4. Versare poi 200 g di farina di mais e far sobbollire per ottenere una farinata soffice.
5. Aggiustare di sale e condire con formaggio pecorino grattugiato.
6. Buon appetito!