Biscottini Morbidi Ai Fiocchi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 tazze	fiocchi d'orzo
	50 cl	succo di mela senza zucchero
	1/2 tazza	prugne secche snocciolate
	1/2 tazza	uvetta sultanina
	2	mele grattugiate
	2 pizzichi	sale
	1/2 tazza	farina di riso (o farina di frumento)
	1 cucchiaino	cannella
	1 cucchiaino	olio di mais
	3/4 tazza	nocciole tostate
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si mette il succo di mela caldo sopra i fiocchi per 10 minuti con un pizzico di sale, per farli ammorbidire.
2. Si uniscono le nocciole tostate (che avremo pestato grossolanamente), le prugne secche snocciolate (che avremo fatte rinvenire a pezzetti in poca acqua tiepida), l'uvetta, le due mele grattugiate, la cannella, la farina.
3. Si fa un impasto morbido amalgamando bene tutti gli ingredienti e si unge con un po' d'olio una teglia, spolverizzandola con farina.
4. Mettete l'impasto a cucchiaiate sulla teglia, con una nocciola sopra ogni biscotto.
5. Infornate a forno caldo e cuocete per circa mezz'ora a fuoco moderato.
6. Sono buonissimi sia tiepidi che freddi e si possono spolverizzare ancora con cannella.
7. Devono rimanere morbidi.
8. Buon appetito!