Gelato Di Mandorle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	succo di mela senza zucchero
	2 cucchiai	malto di mais
	8 cucchiai	agar agar in fiocchi
	3 cucchiai	caffè di cereali solubile (yannoh)
	3 cucchiai	crema di mandorle
	1 pizzico	sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete la crema di mandorle nella pentola e stemperatela versandovi, a poco a poco e a fiamma bassa, il succo di mela; aggiungetevi un pizzico di sale, il malto il caffè di cereali solubile e l'agar agar in fiocchi.
2. Lasciate sobbollire qualche minuto e mettete a raffreddare in bicchierini da gelato di carta o in coppette di vetro.
3. L'agar agar si addensa a temperatura ambiente e non sarebbe necessario il frigorifero: potete scegliere il grado di freddo che desiderate a seconda che preferiate mangiare un semifreddo, un gelato o un dessert naturale.
4. Buon appetito!