Riso - Cottura Bollito (ricetta Base)

Ingredienti	quantità	ingrediente
		riso
		sale
Per Il Condimento:		burro (o olio d'oliva e formaggio)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Gettate il riso a pioggia nell'acqua salata a bollore e cuocetelo a fuoco vivace dai 15 ai 18 minuti secondo la qualità.
2. È la cottura più semplice e si usa per il riso in bianco condito con burro crudo o fuso a bagnomaria oppure con semplice olio crudo e formaggio.
3. La stessa cottura si utilizza per il riso in insalata, che deve essere di tipo superfino, scolato al dente e passato sotto l'acqua fredda prima di essere condito.
4. Buon appetito!