Cottura Pilaf (ricetta Base)

Ingredienti	quantità	ingrediente
		riso
		burro
		cipolla tritata
		sale
		acqua bollente (o brodo)
	1 pezzetto	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pilaf in turco significa riso, si tratta dunque di riso alla turca.
2. Mettete in un recipiente piuttosto basso il burro e la cipolla tritata, lasciate insaporire ma senza far prendere colore.
3. A questo soffritto aggiungete il riso, salatelo leggermente e mescolate perché assorba il condimento.
4. Coprite il riso con acqua bollente o brodo (un litro ogni 500 g di riso), lasciate riprendere l'ebollizione, coprite il tegame, passatelo in forno a 175 gradi.
5. Fate cuocere, sempre coperto e senza mai mescolare, per 18-20 minuti.
6. Prima di servire aggiungete un pezzetto di burro.
7. Generalmente il pilaf viene accompagnato con crostacei, gamberi, scampi, pollo in salsa d'uova, funghi ecc.
8. Buon appetito!