Crema Di Fave

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	fave sgusciate
	3	patate
	1	cipolla
	1	carota
		formaggio grattugiato
	30 g	burro
	1 bicchierino	latte
		basilico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un litro e mezzo d'acqua cuocete le patate tagliate a spicchi, le fave, la carota e la cipolla a fettine.
2. Dopo 20 minuti spegnete e frullate.
3. Salate, pepate versate nella pentola, aggiungete il latte, il burro, cospargete di basilico spezzettato e formaggio, riportate a bollore per un minuto.
4. Servite con crostini di pane molto piccoli insaporiti in una noce di burro.
5. Vini di accompagnamento: Colli Di Conegliano Bianco DOC, Colli Lanuvi DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
6. Buon appetito!