Crema Di Zucca Gratinata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	polpa di zucca
	3	patate
	100 cl	latte
	1 foglia	salvia
		formaggio grattugiato
	1/2 bicchiere	panna
	4 fette	pane casereccio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate e tagliate a spicchi le patate e a pezzetti la polpa della zucca.
2. In una pentola portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d'acqua, poi unitevi patate, zucca e salvia.
3. Salate e pepate.
4. Portate di nuovo a bollore, riducete il calore e continuate la cottura a fuoco medio per 40 minuti.
5. Togliete la foglia di salvia e frullate il tutto.
6. Amalgamate la panna al frullato, regolate sale e pepe, cuocete ancora per alcuni minuti.
7. Versate la crema in fondine individuali, al centro adagiate una fetta di pane, cospargetela di formaggio grattugiato e passate in forno, al grill, per alcuni minuti.
8. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Maratani Grechetto DOC, Greco Di Tufo DOC.
9. Buon appetito!