Farfalle Alla Pancetta Affumicata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo farfalle
	100 g	pancetta affumicata
	250 g	pomodori pelati
	20 cl	panna
		peperoncino
	abbondante	formaggio grattugiato
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato.
2. Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati, regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz'ora.
3. A pochi minuti dal termine aggiungete la panna, mescolate, riducete il calore e lasciate addensare.
4. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle.
5. Scolatele bene al dente, versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando.
6. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato.
7. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano “Chiaretto” DOC, Colli Alto Tiberini Rosato DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC.
8. Buon appetito!