Lasagne Alla Bolognese

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pasta tipo pasta all'uovo
	300 g	carne macinata
	50 cl	besciamella
	70 g	formaggio grattugiato
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	250 g	polpa di pomodoro
	1	cipolla
	1	carota
		burro
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate.
2. Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare.
3. Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz'ora.
4. Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe.
5. Nel frattempo fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato.
6. Tagliatele a rettangoli.
7. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro.
8. Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento.
9. Finite con besciamella e ragù.
10. Ponete in forno a 200 gradi per mezz'ora.
11. Vini di accompagnamento: Lambrusco Salamino Di S.
12. Croce DOC, Aprilia Sangiovese DOC, Cacc'é Mmitte Di Lucera DOC.
13. Buon appetito!