Lasagne Con Melanzane E Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo lasagne
	1	melanzana grande
	150 g	ricotta
	50 g	pinoli
	4 cucchiai	passato di pomodoro
		formaggio grattugiato
		olio d'oliva
		basilico
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate i pinoli.
2. Tagliate a fette la melanzana, ricopritele di sale e lasciate che perdano la loro acqua amarognola per un paio d'ore.
3. Sciacquatele e cuocetele alla griglia fino a quando sono diventate tenere.
4. Lessate le lasagne scolandole al dente, disponetene uno strato sul fondo di una pirofila leggermente imburrata.
5. Sopra adagiate metà delle melanzane, un po' di pinoli e di ricotta sbriciolata, quattro cucchiai di passato di pomodoro, foglioline di basilico e un giro d'olio.
6. Fate un secondo strato di lasagne e sopra distribuite il resto degli ingredienti.
7. In ultimo spolverizzate con il formaggio grattugiato.
8. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.
9. Vini di accompagnamento: Grignolino D'Asti DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.
10. Buon appetito!