Minestra Di Piselli (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	piselli
	1	dado
	1	cipolla
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	2	uova
	4 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	4 cucchiai	pangrattato
	1 noce	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 presa	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio e una noce di burro.
2. Unire i piselli, farli insaporire per qualche minuto, aggiungere 100 cl di acqua bollente, il dado, una presa di sale e cuocere per 20 minuti.
3. Sbattere le uova con il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato e salare.
4. Versare il composto nella minestra e cuocere per 5 minuti.
5. Buon appetito!