Minestra Di Farro E Porri

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farro
	2	porri
	150 cl	brodo
		formaggio grattugiato
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili.
2. Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro, poi versate il brodo, salate e cuocete a fiamma bassa per un'ora e mezzo.
3. Assaggiate prima di togliere dal fuoco perché il farro deve essere assolutamente ben cotto.
4. Versate la minestra in una zuppiera, cospargetela di formaggio grattugiato e aggiungete il pepe nero macinato al momento.
5. Buon appetito!