Minestra Di Orzo E Pollo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1/2	pollo
	120 g	orzo
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	2	cipolle
	1	carota
	1 costa	sedano
		burro
	1/2 cucchiaino	semi di cumino
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in una pentola il pollo, una cipolla, la carota, una costa di sedano, il vino e coprite con due litri d'acqua.
2. Portate a bollore e fate cuocere a fuoco basso per un'ora abbondante schiumando ogni tanto la superficie.
3. Intanto lessate anche l'orzo in acqua salata per mezz'ora.
4. Scolatelo, insaporitelo con un po' di burro e la cipolla tritata, spruzzate con il vino bianco, fate evaporare.
5. Quando il pollo è cotto, sgocciolatelo dal brodo, spellatelo e tagliate a filetti la carne.
6. Aggiungetela al brodo, unite anche l'orzo e cuocete ancora per 10 minuti.
7. Regolate sale e pepe.
8. Profumate aggiungendo mezzo cucchiaino di semi di cumino.
9. Passate nella zuppiera e servite la minestra ben calda.
10. Buon appetito!