Minestra Di Porri E Patate (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	porri
	3	patate
	1	cipolla
	1 ciuffo	prezzemolo fresco
	30 g	formaggio grattugiato
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i porri, tenete solo la parte bianca e tagliatela a rondelle.
2. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
3. Affettate la cipolla.
4. Mettete il tutto in una pentola con mezzo bicchiere d'acqua, salate e fate cuocere per una decina di minuti.
5. Aggiungete mezzo litro d'acqua calda e continuate la cottura a recipiente coperto e a fuoco basso per mezz'ora.
6. Togliete metà della minestra, frullatela, versatela di nuovo nella pentola e tenete sul fuoco ancora una ventina di minuti.
7. A cottura ultimata condite con un po' d'olio e un ciuffo di prezzemolo fresco tritato.
8. Servite con formaggio grattugiato a parte.
9. Buon appetito!