Minestra Di Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	ricotta salata
	400 g	pomodori rossi piccoli
	200 g	pasta tipo ditalini
		prezzemolo tritato
	5 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente il prezzemolo escludendo i gambi, riducete a cubetti i pomodori e insaporiteli in una pentola da minestra con cinque cucchiai di olio, lasciate cuocere dieci minuti.
2. Versate nella pentola un litro di acqua calda e appena bolle unite la ricotta grattugiata.
3. Mescolate, fate riprendere il bollore e aggiungete la pasta: fate cuocere il tempo necessario perché resti al dente.
4. Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato e servite.
5. E' molto gustosa.
6. Buon appetito!