Minestra Marina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	teste di merluzzo
	180 g	riso
	1/2	cipolla
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1 ciuffo	prezzemolo
	1/2 spicchio	aglio
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate la cipolla e doratela in 3 cucchiai di olio; aggiungete 1/2 spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, le teste di merluzzo ben lavate.
2. Fate insaporire, versate il vino e quando è evaporato coprite con 100 cl di acqua tiepida.
3. Lasciate sobbollire 1/2 ora.
4. Filtrate il brodo con un colino fitto e nel liquido ottenuto cuocete il riso.
5. Servite.
6. Buon appetito!