Minestrina D'orzo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	130 g	orzo
	150 cl	brodo
	2	uova
	1/2 bicchiere	latte
	2 cucchiaini	prezzemolo fresco
		formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versate in una pentola il brodo, unite il riso e portate a bollore.
2. Diminuite il calore, coprite e lasciate cuocere per circa mezz'ora.
3. Mettete da parte alcuni cucchiai di orzo e frullate il resto.
4. Versate il frullato nella pentola, regolate sale e pepe, fate scaldare.
5. In una zuppiera sbattete le uova con il parmigiano, il latte, il prezzemolo, l'orzo tenuto da parte e, poi, diluite il tutto con la minestra ben calda.
6. Servite con formaggio grattugiato a parte.
7. Buon appetito!