Minestrone Di Stagione

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	pasta tipo ditalini
	200 g	fagioli freschi
	2	patate
	200 g	fagiolini
	200 g	zucchine
	20 g	funghi secchi
	3	pomodori
	1 puntina	concentrato di pomodoro
	1 spicchio	aglio
	5 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate i fagioli e a metà cottura aggiungete le patate a spicchi, i fagiolini a pezzetti, le zucchine a rondelle e i funghi secchi precedentemente ammollati e strizzati.
2. Insaporite con tre cucchiai d'olio e portate a cottura.
3. Quando i fagioli sono teneri unite i ditalini e le zucchine tagliate a rondelle.
4. Cuocete 15 minuti.
5. Nel frattempo in un tegamino scaldate due cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungete tre pomodori pelati e tritati e una puntina di concentrato di pomodoro, sale e pepe.
6. Fate insaporire 10-15 minuti e unite questo soffritto al minestrone.
7. Mescolate e servite.
8. Vini di accompagnamento: Bardolino DOC, Colli Del Trasimeno DOC, Alezio Rosato DOC.
9. Buon appetito!