Minestra Di Pomodori Fredda

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	pomodori
	50 g	cipolle
	30 g	olio d'oliva
	20 g	farina
	1 cucchiaio	concentrato di pomodoro
	1/2	pomodoro verde
	1 spicchio	aglio
	75 cl	brodo di manzo
	2	chiodi di garofano
	1 pezzettino	cannella intera
	1 foglia	alloro
	1 cucchiaio	succo di limone
	1 presa	zucchero
		sale
	40 cl	succo di pomodoro
	100 g	pomodori senza semi e pelle a cubetti
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Riscaldate l'olio e rosolatevi le cipolle, tagliate il peperone a cubetti aggiungendoli al soffritto, spargetevi sopra la farina, aggiungete i pomodori e il concentrato di pomodoro, versatevi sopra il brodo, aggiungete i condimenti e l'aglio schiacciato, salate, fate cuocere per 10 minuti, passate nel colino e mettete a raffreddare.
2. Aggiungete alla minestra fredda di pomodori del succo e dei pezzetti di pomodoro e conditela con del tabasco e del succo di limone.
3. Prima di servirla, fatela raffreddare per almeno 12 ore.
4. Buon appetito!