Pappa Al Pomodoro (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pomodori maturi
	1 spicchio	aglio
		basilico
	1 costa	sedano
		formaggio grattugiato
		pane toscano raffermo
		olio d'oliva
		sale
	1 pizzico	pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in una pentola i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi grandi, una costa di sedano tritato, lo spicchio d'aglio, un pizzico di pepe nero, un cucchiaio d'olio, sale e due mestoli d'acqua a persona.
2. Portate a bollore, poi fate sobbollire piano per circa un'ora.
3. Spegnete e lasciate riposare.
4. Mezz'ora prima di andare a tavola accendete di nuovo il fuoco, tagliate a piccoli dadi il pane raffermo di un giorno o due, calcolando mezza fetta a persona.
5. Mettetelo nella pentola e fate bollire a fuoco basso.
6. Servite la pappa cosparsa di basilico spezzettato e di formaggio grattugiato.
7. Buon appetito!