Pasta All'uovo (ricetta Base)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	2	uova
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, aggiungete un pizzico di sale.
2. Impastate per circa 10 minuti.
3. Se la pasta risultasse troppo morbida aggiungete un po' di farina; se troppo soda un po' d'acqua.
4. Fatene una grossa palla e lasciatela riposare un quarto d'ora.
5. Poi tiratela a sfoglia sottile e, a seconda delle necessità, ricavatene tagliatelle, lasagne ecc.
6. Secondo i condimenti; valutate il vino di volta in volta.
7. Vini di accompagnamento: Secondo i condimenti; valutate il vino di volta in volta.
8. Buon appetito!