Pasticcio Di Pasta Di Zucca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina
	200 g	zucca cotta
	50 g	funghi secchi
	25 cl	besciamella
	1	uovo
	50 g	burro
	1/2	scalogno
	1/2	carota
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a bagno i funghi in acqua fredda.
2. Nel frattempo, in un tegame, fate appassire lo scalogno e mezza carota tritati con metà burro, aggiungete i funghi strizzati e tritati.
3. Coprite, portate a cottura, amalgamateli alla besciamella.
4. Intanto frullate la zucca con un pizzico di sale, mescolatela con la farina, legate con l'uovo, lavorate la pasta velocemente e tiratela a sfoglia piuttosto sottile.
5. Ricavatene 10-12 rettangoli, lessateli in acqua a bollore salata, sgocciolateli.
6. Imburrate una pirofila e disponetevi i rettangoli di pasta alternandoli con la besciamella ai funghi e passate in forno caldo alcuni minuti.
7. Vini di accompagnamento: Colli Berici Sauvignon DOC, Frascati “Superiore” DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
8. Buon appetito!