Alchermes

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	alcool a 95 gradi
	350 g	zucchero
	500 g	acqua
	7 g	cannella in canna
	4 g	cocciniglia
	1.5 g	macis
	1 g	chiodi di garofano
	1 g	cardamomo
	1 g	vaniglia
	60 g	acqua di rose
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. L'alchermes vanta un'origine nobile e la sua celebrità va attribuita a caterina de' medici che lo introdusse alla corte di francia.
2. Mettete le spezie, l'alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno.
3. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato.
4. Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l'acqua di rose.
5. Cin cin!