Penne Alla Pancetta E Olive

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo penne rigate
	100 g	olive verdi snocciolate
	60 g	pancetta
	4 cucchiai	olio d'oliva
	400 g	pelati
	1	cipollina
	30 g	formaggio pecorino
	30 g	formaggio parmigiano
		sale
	1/2	peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate la cipolla, tagliate a striscioline la pancetta, dividete a metà le olive e fate insaporire tutto in un tegame con l'olio.
2. Aggiungete la polpa di pomodoro a cubetti, mezzo peperoncino e cuocete per venti minuti a fiamma dolce.
3. Lessate le penne in acqua bollente e salata, scolatele e rovesciatele nella padella della salsa mescolando velocemente.
4. Se occorre, aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta.
5. Passate sul piatto da portata e cospargete con i due formaggi.
6. Buon appetito!