Zuppa D'orzo (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	orzo perlato
	250 g	spinaci
	100 g	verza
	150 cl	brodo
	1	cipolla
	1 foglia	salvia
		formaggio grattugiato
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla tritata e la salvia intera.
2. Mondate e lavate la verza, tagliatela a listerelle; pulite, lavate e spezzettate gli spinaci; aggiungete le verdure al soffritto.
3. Mescolate e dopo alcuni minuti versate il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco moderato per un quarto d'ora.
4. Aggiungete l'orzo, regolate il sale.
5. Continuate la cottura per mezz'ora circa.
6. Spegnete.
7. Spolverizzate con il formaggio e servite la zuppa con crostini di pane.
8. Buon appetito!