Minestra Di Zucchine (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	zucchine
	50 g	burro
	2	uova
	100 cl	brodo
		prezzemolo
		basilico
		aglio
		olio d'oliva
		sale
	3 cucchiai	formaggio grana grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare e tagliare a dadini le zucchine.
2. Soffriggere l'aglio schiacciato in olio e burro, levarlo quando è dorato e versare le zucchine nella casseruola.
3. Farle insaporire poi unire 100 cl di brodo e cuocere per 45 minuti.
4. Sbattere le uova con il sale, prezzemolo e basilico tritati e 3 cucchiai di grana.
5. Quando le zucchine saranno cotte aggiungere le uova e mescolare molto bene con una frusta.
6. Togliere dal fuoco e servire la minestra fredda con grana grattugiato.
7. Buon appetito!