Ragù Alla Bolognese (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	polpa di manzo tritata
	40 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 cucchiaio	concentrato di pomodoro
	1	cipolla
	1	carota
	1 costa	sedano
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai d'olio e il burro, regolate sale e pepe.
2. Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti.
3. Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua.
4. Cuocete piano e coperto per un'ora e mezzo aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda.
5. Questo ragù può essere di carne mista, arricchito con funghi.
6. Buon appetito!