Remoulade

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	tuorlo d'uovo
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaino	aceto di vino bianco
	1 ciuffo	prezzemolo
		olio d'oliva
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate lo spicchio d'aglio e passatelo all'interno della ciotola che usate per fare la salsa.
2. Quindi sgusciatevi il tuorlo, insaporitelo con un pizzico di sale e, sempre mescolando, cominciate a versare l'olio a goccia a goccia.
3. Non indichiamo la quantità precisa perché dipende dal grado di assorbimento dell'uovo.
4. Quando la salsa è ben montata, completatela con il cucchiaino d'aceto bianco e il prezzemolo tritato molto finemente.
5. Regolate, se occorre, il sale.
6. Mescolate.
7. Buon appetito!