Salsa Ai Porri

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	porri
	25 g	burro
	25 g	farina
	50 cl	brodo
	1/2 bicchiere	panna
	1/2	limone
	poco	prezzemolo fresco
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili.
2. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire.
3. Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente.
4. Cuocete per 10 minuti.
5. Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco.
6. Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato.
7. Regolate sale e pepe.
8. Buon appetito!