Salsa Provenzale (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	pomodori
		cipolla
	alcuni spicchi	aglio
		erbe odorose
	2 cucchiai	olio d'oliva
		farina
	1 bicchiere	vino rosso
	1 cucchiaio	capperi
	10	olive
	abbondante	sale
	abbondante	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldate due cucchiai d'olio d'oliva, fatevi ammorbidire la cipolla tritata, quando ha preso colore versate il vino, fatelo evaporare poi unite i pomodori spellati e passati al passaverdure, una tazza di acqua bollente, qualche spicchio d'aglio e le erbe odorose tritate, salate e pepate abbondantemente.
2. Cuocete a fuoco basso 20 minuti.
3. Togliete l'aglio, unite le olive snocciolate e tagliate a filetti, i capperi.
4. Fate scaldare pochi minuti.
5. Buon appetito!