Salsa Super Piccante

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 g	burro
	1	cipollina bianca
	1 bicchierino	brandy
	3 cucchiai	polpa di pomodoro
		cerfoglio
	1 spruzzata	salsa worcester
	1 pizzico	pepe di caienna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi la cipollina tritata finemente.
2. Appena comincia a prendere colore bagnate con un bicchierino di brandy e lasciate ridurre il liquido della metà.
3. Aggiungete tre cucchiai di polpa di pomodoro e fate sobbollire alcuni minuti.
4. Quindi unite un po' di cerfoglio tritato, un pizzico di pepe e una spruzzata abbondante di Worcester.
5. Mescolate e versate in salsiera.
6. Buon appetito!