Sugo Alle Vongole E Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	vongole
	2	carciofi
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e sgocciolate più volte le vongole in acqua fredda.
2. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio, mettetevi lo spicchio d'aglio intero e toglietelo appena è diventato color d'oro.
3. Disponete nel tegame i carciofi ben mondati, lavati e tagliati a spicchi, aggiungete il prezzemolo, bagnate con il vino e fate evaporare.
4. Unite le vongole, fatele aprire a fuoco forte, eliminate i gusci e lasciate nel recipiente i molluschi.
5. Mescolate bene, regolate sale e pepe e condite qualsiasi tipo di pasta lunga fresca o secca.
6. Buon appetito!